Gelber Tucupi ist eine Brühe, die aus wildem Maniok gewonnen wird und äußerst lecker ist.
Tucupi wird häufig in typischen Gerichten des Amazonas verwendet und ist eine saure Brühe, die stark mit Kräutern des Amazonas wie Jambu und Pará-Chicorée gewürzt ist.
Ideal für die Zubereitung von Fischbrühen, kann aber auch für verschiedene Zubereitungsarten wie Pasta und Risotto verwendet werden. Schauen Sie sich unser Amazonas-Ceviche mit Tucupi und Jambu-Blume an.